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拿起中国米粉舆图，那一定是南边的“六合”。
广西、湖南、江西、云南、贵州、四川、海南，个个都是嗦粉妙手，谁也不平谁。
柳州螺蛳粉、南昌拌粉、凯里酸汤粉、衡阳卤粉、陵水酸粉、绵阳米粉......多到根蒂数不外来。
从粉的种类，到汤底的摇身一变，再到浇头的琳琅满目，确凿是棋逢敌手。
但有一座名不见经传的小城，却在米粉这个赛说念里，拿出了能够叫板世界的实力。
缄默凭一碗牛肉米粉，开遍了世界，它要是排第二，能称第一的城市，真没几个。
这座城市，也让湖南米粉信得过走向了四海，就像三明让沙县小吃出圈全世界相同。
是以即便在宏大的湖南系米粉学派里，它依然是腰板挺的最直的。从来不惧邵阳米粉、湘西斋粉、衡阳鱼粉的冲击。
它即是以嗦粉有名世界，地处湘西北，被称为“川黔咽喉,云贵门户”的常德。
过去陶渊明笔下桃花源里的城市，恰是常德的武陵。
第一次来常德的时候，看到干涉着桃花图案的粉色公交和出租，真实被这种很细节的放纵震荡到了。
但常德又和长沙完全不相同，它少许也不网红，并且有他们我方的“时区”和慢节拍生涯。
在常德民谣里，就曾唱过“不肯朝中为驸马，只消炖钵炉子咕咕嘎”。常德给瞧妹的嗅觉，也一直是座贩子味很浓的矿藏小城。
在常德是盛行早酒文化的，这和隔邻的湖北是来龙去脉。从早餐的嗦粉，到下昼茶的擂茶，常德东说念主在吃的方面那是很是隆重，三街六巷里，处处都能寻到东说念主间炊火味。
并且常德自古以来，就被沅河、灃河滋补，算作天府之国，米粉它的序章，大辩若讷的好意思食还多着呢。
一碗津市牛肉粉，走向了世界。
津市牛肉粉是信得过意思上走出常德的米粉，但外省的终究如故有些差异。毕竟好粉配好水，还有牛肉汤底的熬煮，完全是腹地东说念主几十年积贮下来的功底。
是以好多常德东说念主回家的第一件事，即是直奔我方吃民俗了的那家粉店，飞快嗦上一碗，当极致浓郁的牛肉香侵占味蕾，方能舒服。
“德式”下昼茶，堪比吃席。
现擂的擂茶，口感如奶糊般稍粘，再配上几十份小吃凉菜，即是常德东说念主稀奇的下昼茶，满桌的压桌菜，时局堪比宴席，能与之切磋下的就怕也只消广东的早茶和海南的老爸茶了。
溜街，吃钵子去。
方兴未艾的钵子菜，有着一钵装万物的英气，各式食材集聚一锅，进口鲜辣带劲，也把古东说念主“烹于斯、食于斯”的饮食文化阐扬到了极致。讲理走进一家店，讲理点一份谷鸭钵、肥肠钵，都不会踩雷。
常德，有我方的卤货江湖。
来了常德，满大街的酱板鸭和鸭霸王能让你挑的头昏脑眩，就算吃过各地的板鸭，如故认为常德的这一片酱板鸭澈底不相同。先腌、再烤、再卤之后，会让香料和中草药的滋味完全浸透到鸭肉中，口感相等绝。
来常德逛逛老西门，大小河街，就能感受到这座城市的闲隙。粉店里的雇主的常德话也显得格外亲切，生涯感太强了。淡季机票100+，长沙高铁1h直达，超得当来逛吃两三天。
称霸米粉界的常德米粉
可口在哪？如何吃最纯正？
一碗常德牛肉粉，既有汤粉，也有腌粉和炖粉，还有红烧、清炖、麻辣等不同口味，从鲜粉的制作，到汤底的熬制，每一说念工序都有很深的门说念。
/常德米粉/
湖南的米粉纷纭复杂，要弄久了中间的门说念，还真得花上点时辰。
之赶赴长沙嗦粉，一进店就听到雇主吆喝着“七圆的七扁的”，确凿不知说念如何酬报，一番了解后，才弄久了，是在问咱们要圆粉如故扁粉。
但来吃常德米粉，雇主一般就会问米面如故圆粉。因为常德最有代表性的，其实即是圆粉。
这种粉Q弹爽滑，不是那种一夹就断的，吸溜进去的一刹，就能感受到“嗦”的抖擞。
即使津市牛肉粉还是在世界都开了店，但思吃到最正统的，还得亲身跑一回。
毕竟，常德米粉的灵魂即是隆重一个“邃密”。
米用的是腹地的早籼米，经由发酵后，自然的米香相等甘醇，作念粉用的水亦然沅灃水，水质好，粉也就崭新。
/牛肉汤粉/
常德的牛肉粉能在世界米粉界站稳脚跟，势必和码子关联系。（最早常德东说念主把配粉配面的菜叫作念码子的地方，这也和当地的船埠文化关联，船埠工东说念主劳顿一天后，得吃点塌实的粉和肉，配点酒，才智更好的休息）。
崭新牛肉每天从凌晨2、3点就启动煸炒、炖煮，让牛肉、香料、药材的精华，全浓缩在汤底里。
一大勺香气四溢的原汤混着大块的牛肉淋在米粉上，还没进口就能把东说念主香诡辩了。
除了牛肉，如故牛杂、牛排等，作念法也多，清炖、红烧、酱汁的完全有，作念码子的功底堪比小炒。
固然，牛肉粉的汤底无须多，因为汤汁是很浓厚的，放多了，反而会变咸，通常舀一勺进去，搅动几下，就能让每根米粉都吸饱汤汁了，一口下肚，那是又香又辣。
/干腌+炖粉/
要是思要吃到比牛肉汤粉更入味的粉，径直点干腌粉就对了，干拌的吸汁效力会更好。
还有种把米粉吃出暖锅架势的即是炖粉了，会将米粉和小钵子一皆端上桌，等火烧旺后，再将米粉倒进去煮。
这也露出常德米粉是真奈煮，径直“炖”也不糊汤，并且汤底亦然几百斤牛骨，熬出来的原汤。
当米粉的香味融入到汤汁里，那香味能径直翻倍，刚进口就被惊艳了，嗦粉的时候，再加个现炸的穿眼巴巴（有点像武汉的面窝），双重碳水的抖擞，只消吃了才会懂。
/常德米粉去哪吃/
常德的分店确凿太多了，你让腹地东说念主推选，他们很有可能会说家附进小胡同里不出名的那家，并且就算你在路边讲理找一家，基本也不会踩雷。
📍刘聋子粉馆
（九灃大路与万寿路交叉口）
既然来了常德，那就直奔牛肉粉的天地中心，津市。毕竟津市但是常德米粉的金字牌号。
而刘聋子是津市的老经验店了，粉都是每天现作念的鲜粉，口味偏重，又香又辣，试吃悠长。
📍鹤翔粉馆
（体育东路社区罐头厂7、8号）
开了30多年的老店，腹地东说念主心中的“白蟾光”，酱牛肉+肥肠双码的组合，“落胃”得很。还有干腌牛肉、牛排、牛筋，闭眼点都不会踩雷。
📍小小吧干腌粉+饶氏骨头粉
（义士街55号；义士街53号）
可爱吃干腌粉的，径直冲小小吧，他家亦然常德米粉界的“元老”，米粉油润顺滑，是经年累稔的老口味。
还有饶氏的牛骨头粉，可以说是常德TOP1，牛骨好多、也入味，早餐吃一碗格外管饱。
📍鑫刘记
（鸡鹅巷28号）
这家应该是常德惟逐个家作念牛舌码子的米粉了，牛舌炒的很好，吃起来是脆嫩的那种，并且少许腥味也莫得，也有牛肉这些经典码子，吃的时候再加个油粑粑或者肉汤圆。
其他腹地东说念主私藏粉店：杨永胜；八姐黄牛肉粉馆，津市贺记，陆记粉铺
常德好意思食的代表选手
干饭界的妙手，卤货界的顶流
除了米粉，常德好意思食也有称霸一方的江湖。摇身一变的钵子菜，连吃一周都不带重样的。擂茶更是始创了稀奇的“登第下昼茶”的专属服法，下昼嘴馋了，就去买只酱板鸭，越吃越“上面”。
/钵子菜/
在常德，腹地东说念主最爱说的一句话即是“溜gai（街），吃钵子”。
毕竟钵子关于常德东说念主来说，就像川渝的暖锅，广东的打边炉，是一座城市炊火气的灵魂。
和干锅和砂锅都不相同，钵子菜是先将食材煸炒定下味型。
然后放入土陶制成的钵子里，加入佐料，再用文火逐步加热，使汤汁和食材完全会通（这和一上桌就欢娱的砂锅完全不相同），炖煮之下，香味愈加浓郁。
除了稀奇的作念法，钵子菜的种类也多，可以说是“万物皆可钵”。
常德水田密布，盛产谷鸭和土鸡，是以腹地的谷鸭钵和土鸡钵是必须要吃的，炫完肉，还可以追加一份鸭肠或鸡杂，每样都好下饭。
石门的肥肠钵子也很绝，用肥肠和酸菜搭配，肥肠科罚的很是干净，口感很脆，煮的时候加入酸菜，刚好去除了浓重。
一锅30块的红烧团鱼钵，完全超出了咱们原有的解析，裙边宽贷轻柔有弹性，青椒、黄椒、红椒带来浓郁的香辣，太惊艳了。
临了，还有些奇奇怪怪的钵子菜，比如酱板鸭炖牛蛙、脑花鱼杂等等，都很值得一试。
📍小林肠子馆
（芙蓉路901号）
湘菜界的老字号选手，以肥肠卖出名的，越炖越香。还有锅巴炒牛肉，趁热吃，又脆又香。
📍彪二餐馆
（育才路169号）
腹地东说念主扎堆的老店，碎碎牛肉末很值得少许，内部加的酸菜无缺解腻了，牛肉也不柴。田鸡钵的辣度刚刚好，还加了紫苏提香，越吃越隽永。
📍城东谷鸭馆
（沅安路530号）
开了近20年，一代常德东说念主的缅思，听腹地东说念主讲，6中的学生毕业后如故会找到他家去吃谷鸭钵，一定要加份鸭肠，辣得让东说念主尖叫，只得配份香蕉飞饼来概述下，东说念主均吃下来也就50来块。
📍功夫菜馆
（家润多后头仿古城巷16号）
一说功夫菜馆，常德东说念主都知说念。酸酸甜甜的杨梅鸭，任何季节都可口，还有牛腩炖牛筋的滋味也浓，干3碗饭是没问题的。
/喝擂茶/
常德东说念主的下昼茶可不是奶茶、咖啡和蛋糕，在这里有他们专属的“德式下昼茶”。
一碗茶能足足吃上2个小时，常德东说念主是把配擂茶的压桌菜作念到极致了。
擂茶，别号三生汤，即是用生姜、生米、生茶叶为主料，在陶钵里擂成泥，再煮熟冲滚水。
现擂现喝，口感如奶糊般稍欢叫，充满了大米，炒芝麻、老姜的温情香气，滋味也有咸甜两种。
固然，擂茶都是序章，摆满一整桌的小菜才是主角，最经典的有开胃坛子菜、风姿凉菜、杂粮主食、农家炒货、特点小炒、生果等，加起来得有20多种，就像吃席相同。
📍黄婆擂茶楼
（十里外滩129-131室）
十里外滩这条街，一条街都是喝擂茶的，压桌菜的重量格外足，东说念主均20多，又能喝茶，又能吃菜，性价比很高。
📍毛家擂茶楼
（柳河路大河街D3）
他家的擂茶可以无尽续，压桌菜可以径直点套餐，斋菜格外可口，有点像登第的炸天妇罗。
/酱板鸭/
吃过各地的板鸭，但如故认为常德的这一片酱板鸭澈底不相同。
不仅用的是洞庭湖的腹地麻鸭，还要经由先腌、再烤、再卤的多种工序，让10多种中草药和香料浸透到鸭肉的每一寸肌理中。
进口的前调是麻辣，中调就会有一抹甜香，风姿号称一绝。
除了酱板麻鸭，还有酱板蚌壳肉、酱板鹌鹑、酱板团鱼等，潜力都很强。不少腹地东说念主离开家乡时候，多几许少都会带点这。
📍金丹酱板鸭
（洞庭大路东段193号）
金丹属于常德酱板鸭的王者了 ，毕竟能把“营业厅”写上牌号的，可未几见，取得的奖项也挂满了一整排。酱板鸭69元一斤，香味很够。
📍杨矬子
（泮池街金钻买卖广场）
让常德腹地东说念主直呼巨辣的店，能吃辣的会认为他家都是TOP1。酱板鱼、谷鸭爪也可以，不外不可吃辣的话，最佳不要收缩尝试。
📍金元源
（义士街81号）
他家的酱板鸭是麻油的，一大开就有很浓郁的麻油香，这个差异如故很大的，口感微辣，鸭肉也紧实，不外价位也要稍贵点。
其他酱板鸭店：仙都、童胖子、杨矬子
/鸭霸王/
称霸常德街头的卤货，固然缺不了鸭霸王浓墨重彩的一笔。
各家都是用家传秘方卤制而成的，卖的时候，卤好的鸭件还会放到卤水里，再次“回锅”，是以卤香味会相等正统。
东说念主多的话，不妨吃个“霸王宴”，把鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝通通都来上少许，保证“上面”。
📍陈姐鸭霸王
（滨湖路风仪超市北走50米）
陈姐属于那种腹地老饕才知说念的店，并且全城就一家。辣度适中，腹地东说念主对他家的评价也一直挺中肯的。
📍腾记九三鸭霸王
（峻岭街111号）
腾记即是东说念主气老店了，开店时辰久，亦然不少常德东说念主从小吃到大的，第一次去的话，买点来尝尝总没错。
/北堤麻辣肉/
要是思带点特产走，那北堤麻辣肉即是不二之选了。
它并不是肉，而是用黄豆作念的，在油炸的时候加上各式佐料，吃起来又麻又辣，试吃还带点点酸，简直即是刺激味蕾的“妙手”。
第一次到常德去哪吃？
五条腹地东说念主私藏好意思食街
常德亦然一座“越夜越有炊火”的城市，吃夜宵的民俗和长沙没什么差异，从大学生扎堆地，到老西门、大小河街、三闾路，讲理去一条，都能吃到撑。
/文理学院后街/
思找一座城市性价比最高的好意思食街，去学校傍边的准没错。
文理学院后街即是大学生扎堆的地方，小吃巨多，并且低廉。
✅酱香饼+缙云烧饼：软软脆脆的酱香饼，中份也才6块，刷上酱后吃，太绝了。梅干菜肉烧饼，8块钱一个，最经典的鲜肉和牛肉馅，馅料超多。
✅老字号手工制作甜品：常德大学生的严选，葛根粉加奶，小杯只消5块钱。鲜奶配上葛根粉，没试过的，千万难忘点。
✅啾啾烤串：大学生的撸串儿联接地，开到凌晨1点半，烤串比拟崭新，他家五花肉不是那种切片的，而是成坨的，很结实。
✅刘氏热卤：吃翅尖、鸡爪、鸭腿是必点的老三样，能吃辣的，冷漠加辣，进口会让你辣翻天。
/三闾路/
思喝擂茶、买酱板鸭，顺说念吃宵夜的，可以直奔三闾路，金丹酱板鸭和桃花源擂茶都在这边。晚上还有各式烤串、海鲜。
文理学院那家啾啾烤串，在三闾路也有，他家的虾和筒子骨，崭新且可口。
✅徐纪行：属于开了10多年的老店，炸小螃蟹挺新颖的，还有皮皮虾亦然必点。这家营业到凌晨2点，东说念主均大略60凹凸。
/水星楼街/
水星楼始建于明代，是也曾城内最高的成立。在常德会战中，水星楼算作城内制高点，也一直是兵家必争之地。咫尺看到的是，被战火残害后，2008年重建的。
水星楼傍边，有一条夜市街，即是水星楼街，咫尺还是成了常德东说念主的宵夜狂欢地。
小吃摊差未几每天5点后出摊，铁板烧、生果捞之类的，只消你能思到的夜市小吃，这儿基本都有。
/大小河街/
常德的仿古买卖街，可以大小河街-德国风情街-七里桥-常德博物馆，连着一皆逛了。
思拍夜景的，比及傍晚的时候去，灯亮了，整条古街会更好意思。
然后街上也有好多好意思食，毛家擂茶楼、老常德钵子菜馆、壹德壹，这几家都可以去。
还有常德腹地的「风吟仟茶」也可以买来喝喝，茶饮的价钱不贵。
/老西门/
老西门，应该是老常德的代表了。这里有明清工夫的城墙名胜、有抗战碉堡名胜，断壁颓垣中婉曲可见历史的硝烟。
除此除外，这里也有充满艺术气味的戏院、酒吧、餐馆，传统和当代在这里毫无违和感的交汇着。
到了这儿，也可以逛逛文艺范儿的代表「止间书店」，可以尝尝「钵钵当说念」的钵子菜。傍晚的时候，径直去傍边的诗墙公园，到江边玩玩，也很风景。
常德旅游TIPS
常德游玩久了参考
📍DAY1 ：常德柳叶湖-德国小镇-大小河街
📍DAY2 ：常德博物馆-老西门-常德诗墙-武陵阁-白马湖公园
📍DAY3：常德桃花源
☆从长沙坐高铁1小时就到常德了
☆淡季杭州直飞机票也才100+
☆旅店的性价比也高，基本也在100-200+区间服用
常德是一座贩子生涯感很强的城市
一碗粉、一锅钵子菜、一碗酒，就能聊慰平生
在这里你险些看不到很重的“网红”陈迹
街巷里深藏的老店全靠几十年的功底和口碑
占据了湖南米粉的半壁山河，更让牛肉粉走向世界
满街热乎的钵子菜，勾画出滚热的东说念主间炊火
放纵、自洽又火热，这即是常德的底色
只消你来过这，就会被它实质里的恬逸所招引
......
手机里对场合地的一万次思象
不如一次起航！！！